Pour conserver une génoise, voici quelques astuces :
-
Refroidissement : Laissez la génoise refroidir complètement à température ambiante avant de la stocker. Cela évite la condensation et le développement de moisissures.
-
Emballage : Enveloppez la génoise dans du film plastique ou placez-la dans une boîte hermétique. Cela la protège de l’air et de l’humidité.
-
Réfrigération : Si vous ne la consommez pas dans les jours qui suivent, vous pouvez la conserver au réfrigérateur. Cela prolongera sa durée de vie, mais elle peut devenir légèrement plus dense.
-
Congélation : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler la génoise. Emballez-la bien dans du film plastique et mettez-la dans un sac de congélation. Elle se conserve jusqu’à 3 mois. Pour la décongeler, laissez-la à température ambiante.
-
Contrôle de l’humidité : Si possible, conservez-la dans un endroit frais et sec pour éviter qu’elle ne se dessèche ou ne devienne molle.
En suivant ces conseils, votre génoise devrait rester délicieuse plus longtemps !
Laisser un commentaire