comment conserver genoise

Pour conserver une génoise, voici quelques astuces :

  1. Refroidissement : Laissez la génoise refroidir complètement à température ambiante avant de la stocker. Cela évite la condensation et le développement de moisissures.

  2. Emballage : Enveloppez la génoise dans du film plastique ou placez-la dans une boîte hermétique. Cela la protège de l’air et de l’humidité.

  3. Réfrigération : Si vous ne la consommez pas dans les jours qui suivent, vous pouvez la conserver au réfrigérateur. Cela prolongera sa durée de vie, mais elle peut devenir légèrement plus dense.

  4. Congélation : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler la génoise. Emballez-la bien dans du film plastique et mettez-la dans un sac de congélation. Elle se conserve jusqu’à 3 mois. Pour la décongeler, laissez-la à température ambiante.

  5. Contrôle de l’humidité : Si possible, conservez-la dans un endroit frais et sec pour éviter qu’elle ne se dessèche ou ne devienne molle.

En suivant ces conseils, votre génoise devrait rester délicieuse plus longtemps !


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